我市开展农药残留快速检测培训
9月22日，市农扶局开展农药残留快速检测技术现场培训。来自全市各乡镇（街道）农业服务中心检测人员将分期参加上机操作培训。
培训现场，市农产品质量安全监管技术员就农药残留的快速检测和电子监控技术进行实际操作培训，让学员更加直观地了解和掌握农残的快速检测方法。
据了解，农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克百威、水胺硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留量超标而导致人畜中毒。农药进入蔬菜和水果中，造成食物污染，危害人的健康，由于农药残留对人和生物危害很大，所以对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。为搞好这一工作，该局已为各乡镇（街道）配备了检测仪器。
此次培训检测样品是粮食、蔬菜、水果等，由于果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性具有抑制作用，所以通过测定乙酰胆碱酯酶的活性被抑制的程度即可知样品中含有农药的残留情况。如果样品的抑制率在40-50%位可疑农残超标样品；抑制率大于50%位农残超标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全的界定标准，检疫用气相色谱等仪器分析法作进一步确认。
“通过对各个乡镇(街道)管理人员的培训，帮助他们学习电子监控的操作和农药残留的快速检测技术，通过速测了解到农残的超标率和不超标率，如果在超标的情况下对老百姓要实行监管，在大于50%以上的情况下是不让进市场的。”市农产品质量安全监管站农艺师朱良玉告诉笔者。上图为农药残留检测培训。岑燕 摄影报道
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