节气：大雪7～8日，冬至22～23日。
气温：旬平均5.3℃。上旬6.4℃，中旬5.4℃，下旬4.0℃。
月均降水量：30.9毫米。
物候期：树体休眠越冬期。
农事要项：冬剪整形；採贮嫁接穗枝蔓；清园；喷涂药保健护干。
技术操作要点
1、整形修剪。掌握最适时期在冬至前后半月计30天内完成。在结果主枝上，每间距约25cm远，左右两侧互生选留发育健壮的枝蔓作结果母枝，即1㎡营养面积内平均选留1.5-2个枝条，从饱满芽苞处剪截培育成结果枝群。疏剪去病虫枝、背上枝、下垂枝、徒长枝和细弱枝，更新或重截已结果多年的老枝和母蔓。每结束1株修剪，即在架面上绑蔓固定该株主、侧蔓枝条。
2、清园。将修剪后掉地的枝、叶清理出果园，集中烧毁。
3、採接穗贮用。此工作可延迟到元月，元月份剪的穗沙藏时限短，嫁接芽质量高。结合冬剪从剪截下的枝蔓中，择优截成30-40cm长的枝段留作接穗，挂上採地、品种和日期，置室内保湿沙藏。
4、药剂灭菌护干。用杀菌剂或石硫合剂或果勿缺E（三者独立单用）按一定浓度兑水喷雾修剪后的树株枝干，杀灭树皮外附着的病原分生孢子和裂皮缝中的红蜘蛛等细小害虫。
5、整修棚架。更换老化锈蚀铁丝，对松动铁丝拉直加固，校正歪斜水泥柱杆，尽可能使架面空间呈平铺一致态。