织金竹荪立体换土标准化栽培技术
利用温室大棚，采用栽培架、标准塑料筐或塑料用周转筐进行立体栽培织金红托竹荪，与传统的遮荫大棚阳畦覆土栽培相比，能充分利用空间，提高单位面积产量，不须轮作，标准塑料筐或塑料用周转筐、大棚、水、电、路等设施重复循环利用，大幅度降低了生产成本，一年四季均可栽培，便于集约化生产和产业化开发，是织金竹荪栽培的发展方向和必然之路。
1 织金竹荪立体换土标准化栽培的概念
立体换土标准化栽培是指利用大棚、连栋大棚、栽培架、栽培箱、喷（灌）雾等设施进行的竹荪生产的总称。由于利用温室大棚等设施和换土栽培，能人为地为竹荪创造适宜生长的气候、土壤等环境，竹荪在生产过程中，受自然气候、土壤的影响比常规栽培小得多，特别是为织金红托竹荪高产稳产提供了优良的生长条件和丰富的培养物质，为织金竹荪产业实现周年生产和集约化、标准化、机械化、规模化发展奠定物质基础。可有效提高竹荪产量、质量和生产效益。
2 实施织金竹荪立体换土标准化栽培的意义
实行立体换土栽培模式，是“织金竹荪”集约化、标准化、机械化、规模化栽培的必然趋势，是提高“织金竹荪”品质和效益的基础，是解决竹荪栽培中轮作制度的有效手段，通过立体换土栽培：一是提高土地资源利用率，让适宜竹荪种植条件的土地充分发挥效益；二是提高基础设施的利用率，通过立体换土栽培可让基础设施（如大棚、排灌设施、道路设施、办公设施、烘烤加工设施等）得到再生利用，大大降低生产成本，节约人力、物力、财力等资源，提高经济效益；三是便于管理、提高质量，采用立体换土栽培手段，水可选用符合《城市饮用水卫生标准》的水源，泥土可选用符合“无公害竹荪”、“绿色食品”或“有机食品”栽培的土壤，同时增强辐射带动作用，切实增加农民收入。
3 织金竹荪立体换土标准化栽培技术
3.1 栽培季节
自然条件下，一般于每年2月至4月栽培，如有控温设施，则一年四季均可生产。
3.2 栽培设施
主要利用连栋式温室大棚或单体大棚，在大棚内南北向位置用防腐木（或钢管）制成立体栽培框架若干，每个框架长2m，宽0.8m，上下共四层，每层间隔60cm，最底层距离地面20cm，每4-6个框架组合成一行，行间距为90cm，另外，要准备足够数量的塑料周转筐，规格为48.5×34.1×27cm（长、宽、高），每个筐的面积0.165m2。
3.3 培养料配方
母种配方：麸皮、马铃薯综合培养基，原种用木屑、玉米粉、麸皮培养基；
栽培料配方：桦槁树木材72%，竹枝叶15%，玉米粉3%，麸皮5%，黄豆粉2%，白糖1%，硫酸镁0.3%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%，过磷酸钙0.5%，多菌灵0.2%，三十烷醇1ppm。
3.4 培养料的处理
3.4.1 木材的处理
木材选用直径4-15cm的桦槁树枝条，加工成5-10cm，宽3-4cm的木块，栽培前将加工好的木块在清水中浸泡，直到切开木材时有水渍状即可，然后用沸水蒸煮30分钟以上，捞出沥干水蒸气冷却备用。
3.4.2 竹枝叶的处理
与木材处理相同。
3.4.3 其他辅料
按配方称量准确按比例充分混合拌均匀（水分含量在60-65%）备用。
3.4.4 覆土的处理
一般栽培竹荪用土选用腐质土、泥炭土或耕作层20cm以下的肥沃、结构疏松、孔隙度大、通气性能良好、有一定的团粒结构、pH值在5-5.6之间、干不成块，湿不发黏、喷水不板结、缺水不龟裂的土壤为宜，使用前过筛，拾净石块、杂草、树枝等杂物，有条件最好用太阳暴晒3-5天后用杀虫剂、杀菌剂消毒后将水分调节至60-65%备用。
3.5 栽培步骤和程序
将塑料周转筐用1%的高锰酸钾水消毒后铺垫一层塑料薄膜→用2-3cm大小的石子在周转筐铺垫3-4cm打底→再在石子上铺约4cm厚的消毒处理好的土壤→周转筐内垫好石子和底土后，铺放第一层栽培材料，将栽培材料铺平，理顺稍加压实约5-6cm厚→播菌种，将竹荪菌种掰成蚕豆大小，每0.3cm2放置一块菌种，菌种摆放好后将拌好的栽培辅料和腐质土均匀地将菌种块间的空隙填满（俗称夹心花泥），然后铺第二层栽培材料和播第二层菌种，方法与第一层相同，然后覆土3-4cm铺平（最佳为俗称肥猪背），最后覆盖松针，一般每个周转筐投料5-6kg，菌种2-3瓶。
3.6 管理
3.6.1 水分管理
主要为菌丝生长阶段和子实体生长阶段，所需水分不一样。在竹荪栽培初期，菌丝在栽培料内生长都能有较好的湿度保证，不需要洒水，若覆土表面有干燥现象，可喷洒适当的水保湿，俗称润面水，这也是在菌丝生长阶段长期保持土壤湿度的主要用水方式。土壤湿度只要保持60-65％，空气湿度保持60-70％就行，若时间长，要经常检查栽培料的水分情况，若湿度不够，应适当浇一次透水，要菌丝出土阶段用透水时，可适当增加一些营养物质。在播种后2-2．5个月左右开始出现菌蕾，这时对水分的要求就要高一些，土壤湿度要求保持65-70％，但不能超过75％，空气湿度要求在90％以上。在整个竹荪生长发育过程中要经常检查，根据栽培料和土壤具体情况灵活掌握，晴天多喷，阴雨天少喷或不喷，气温低时午前午后喷，气温高时早晚甚至夜间喷，菌丝生长强时可多喷，生长弱时可少喷，竹蛋多时多喷，竹蛋少时少喷，总之要有足够的水分保证竹荪生长良好，开裙完整，又不能过湿，造成菌丝死亡。
3.6.2 保温、降温和通风换气
一般只要保证气温在18-28℃，竹荪菌丝就能正常生长发育，20-26℃生长最快，在夏季如棚内或室内温度过高超过30℃就要及时进行通风换气或撒水，降低气温，在气温下降时，要盖好薄膜，注意保温。竹荪是一种好气性真菌，在整个生长发育过程中，都需要有充足的氧气供应，因此栽培管理中要经常通风换气保持空气清新。
3.6.3 光照
竹荪在菌丝生长阶段，不需要光照，竹蛋生长也仅仅需要一点散射光，所以遮荫棚要搭成遮荫达70%以上，室内要用窗帘或其它物品遮光，只要保持棚内或室内管理人员能看得见就行。